怎样做带弹性的马拉糕

主料：低筋面粉，糯米粉，红糖，水，鸡蛋，黄油；

辅料：泡打粉，小苏打，香草精，熟芝麻；

步骤：

1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，黄油隔水融化；

2、全蛋液加入红糖，水搅拌均匀，蛋液糖水过滤一遍；

3、倒入融化的黄油，搅拌均匀；

4、糯米粉，面粉，泡打粉，小苏打和香草精，混合过筛；

5、拌匀，混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅；

6、蒸盘刷油，倒入面糊，静置30分钟左右；

7、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟；

8、最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道。