主料:鸭肉300克、莲藕300克。辅料:蒜姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10毫升、糖零点五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。步骤:1、鸭肉洗净切块;2、莲藕去皮、切片;3、锅中倒入少许油;4、倒入鸭肉;5、待鸭肉内油脂煎出后,放入蒜、姜片;6、加入盐、豆瓣酱。7、将莲藕片倒入锅中。8、倒入适量料酒。9、加入糖、生抽、老抽、适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。