方法如下:1、先把鸡蛋在碗中调打好;2、把肉切成丝或小肉丁;3、再切一些香葱末;4、.把肉丝在锅里炒一下;5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟;6、炒熟后放入步骤1中的蛋液里搅匀;7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的材料倒进油锅里炒;8、有意把快做成的蛋块弄成圆饼形;9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可。