炒小白菜不用切。炒小白菜主料:小白菜、姜、蒜。辅料:油、盐。具体步骤:1、准备材料。2、清洗干净、分开小白菜梗、叶。3、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎。4、热锅放油、放姜蒜爆香、放小白菜梗炒、炒至六七分熟。5、放小白菜叶、炒熟。6、放盐、翻炒几下即可。