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猪爽肉是猪身上的哪个地方的肉
分类:
经验
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猪爽肉是猪颈肉,也称槽头肉或血脖,是猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连的地方,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分;宜做
包子
、蒸饺、面臊或用于
红烧
、粉蒸等
烹调
方法。
标签:
猪爽
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