用料理机做冰淇淋的方法介绍如下：1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白糖和蛋黄放在一起，用料理机打发，打成乳白色；2、把牛奶倒入锅中，煮至微开；3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，用料理机在冷冻过程中不断搅拌浆料，这样出来的冰淇淋膨化率很好。
