材料：鸡一只、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、盐、胡椒粉。1、将鸡杀好，剁成块，洗净备用；2、将姜洗净切成片，将大蒜、干辣椒、桂皮、八角洗净备用；3、将鸡子倒入锅中；4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等调料；5、加入适量花椒；6、加入适量盐；7、加入适量胡椒粉；8、将调料充分搅拌均匀；9、将鸡腌制四十分左右，直至入味；10、在锅中加入适量冷水，用小火炖约半小时即可。
