食材：水煮蛋、紫甘蓝、黄瓜、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、盐；方法：1、将紫甘蓝洗净，沥水；2、切成细丝备用；3、水煮蛋剥去外壳，切成小块；4、黄瓜洗净，切成小块；5、将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁；6、将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。
