1、找一个合适的勺子,磕开一个鸡蛋,勺子上抹上香油。2、小锅里放入水,勺子放在开水里,水不能没过勺子。3、坚持几秒钟。4、等到鸡蛋清都凝固了。5、就慢慢让水没过勺子。6、一个完整煮鸡蛋完成了。荷包蛋的正确煮法是——水开后再放入一大勺凉水,然后在将鸡蛋轻轻的磕开放入锅中(可连续放),待水再次开锅后放小火始终保持沸腾即可。