野生荠菜略带些苦味。野生荠菜大馄饨:材料:荠菜、肉馅、盐、酱油、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉、鸡蛋。做法如下:1、荠菜焯水之后,用手挤干水分;2、肉馅用一个鸡蛋、料酒、酱油、老抽、五香粉、蚝油、糖、盐调味;3、把焯水后的荠菜剁碎,和肉馅拌匀;4、包馄饨;5、碗底放盐,白胡椒粉,紫菜,醋和香油;6、馄饨煮好,用烧开的汤浇在碗里冲开调味料;7、盛馄饨,撒葱末香菜,和