1、水性调料2、油性调料3、蘸酱4、佐料经验步骤:1水性调料:酱油醋海鲜汁2油性调料:香油辣椒油芥末油蚝油3蘸酱:芝麻酱花生酱沙茶酱辣椒酱豆酱牛肉酱腐乳韭菜花4佐料:葱花蒜蓉糖盐香菜辣椒圈辣椒面小米椒花椒粉白芝麻花生末一般情况,味碟中这四类调料都有,互相搭配着才好吃。