青椒炒干子是营养丰富的家常菜,辣椒含有丰富的维生素C,干子含有很高的蛋白质,两者搭配营养丰富。青椒炒干子的做法:1、准备需要的材料,把青椒切成丝,干子切成条;2、锅中油烧热,加入干子,热火翻炒;3、加入青椒丝,盐炒,出锅时,加入少许鸡精。主料:豆腐干6块,青椒3个。辅料:精盐1勺、鸡精1勺。