八宝饭的寓意如下:1、莲子是八宝图中的和合转化而来,象征婚姻和谐和好;2、桂圆象征团圆;3、蜜樱桃象征甜甜蜜蜜;4、薏米仁系仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁;5、瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;6、金橘象征吉利;7、红枣象征早生贵子;8、冬瓜象征甜甜蜜蜜。