最长储存时间是四至五天。鸵鸟蛋被称做“百蛋之王”,蛋白质,钙、铁等含量均高于其他蛋类。鸵鸟蛋做法:1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐,调成汁。2、向炒锅中倒入适量色拉油,用洋葱丁炝锅后,将三种蛋汁分别淋入锅中。3、待蛋汁形成蛋饼后将三张蛋饼放置在一起。4、将蛋饼切成三角状后即可食用。