煎棒鱼需要的材料:棒鱼、鸡蛋、油、盐、面粉、味精、葱、蒜、姜、料酒。具体步骤.1、将棒鱼洗净后,去除内脏;2、放葱姜蒜末、盐、料酒腌30分钟;3、鸡蛋加入商量白面打匀,可以加一点水;4、放入腌制好的鱼挂糊;5、热油转一下锅,染锅边上都沾到油,人放入鱼不动,中火煎至金黄即可。