食材:猪肉、山芋粉、蒜、食用油、盐、鸡精。1、锅内倒入少许食用油,热锅;2、山芋粉用水化开,油温升起倒入锅内,不断翻炒成糊状后摊平成饼状,两边煎熟成饼状圆子;3、将煎好的饼状圆子捞出,切成块状;4、锅内余油下蒜泥爆出香味后,下肉炒至变色;5、将切好的圆子倒入锅内大火翻炒,倒酱油上色,撒盐提味;6、倒入一碗水,大火煮开后转中火,直至水煮干;7、撒适量鸡精即可出锅。