苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、臃肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。材料主料：苦瓜500克、小青椒300克；辅料：油适量、盐适量。做法：1、苦瓜洗净备用；2、将苦瓜中的瓤去干净；3、苦瓜切片；4、小青椒洗净；5、小青椒切丝；6、锅中放油倒入苦瓜片；7、再倒入小青椒丝；8、带熟透后调味起锅即可。
