啤酒兔的做法:1、将干辣椒切成段，姜切成片；2、油热后熄火放入大料，炒热后放入事先准备好的兔肉及蒜片；3、炒一段时间后放入豆瓣酱和老抽调色后，加入少许的白糖；4、再炒一段时间后加入适量的啤酒煮20分钟左右；5、出锅装盘。
