原料：鹅肝80克、黑胡椒汁10克、黄油2克、牛奶适量、面粉适量。做法：1、先将鹅肝切成厚片，用牛奶浸泡5小时后备用；2、然后在鹅肝片上涂上面粉，在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色；3、最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。
