食材:葱、姜、蒜苔、青豆、瘦肉、尖椒、白糖、鸡精、酱油、盐。做法:1、将瘦肉切丁;2、热油,葱、姜炝锅,放肉丁炒至稍变色后加入酱油;3、放青豆、蒜苔炒一会加点水稍煮;4、加入尖椒、盐、白糖少许炒至辣味渗入,加入鸡精调味即可。