新鲜猪蹄怎么清洗

清洗新鲜猪蹄首先要把猪蹄用清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气。然后换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩。最后流水下冲洗猪蹄即可。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。