咖喱可以做咖喱牛腩、咖喱土豆猪肉盖饭、咖喱培根炒饭。以下是咖喱牛腩的具体做法，一共分为5步： 操作/步骤 1、牛腩浸出血水 胡萝卜土豆切滚刀块，牛腩切块，浸水里，浸出血水。 2、温水洗去浮沫 放干净的清水焯一下，水滚开后再煮2分钟，用温水洗去浮沫。 3、下入牛腩块 锅里下入姜片葱白，煸炒出香味，再下入焯过的牛腩块煸炒片刻。 4、中小火炖煮50分钟 加入没过牛腩的温水，大火煮开，中小火炖煮50分钟。 5、炖煮至土豆胡萝卜软烂 加入咖喱块、胡萝卜等。小火炖煮直至土豆胡萝卜软烂，汤汁变少即可。
