先炒白菜。做法:1、葱洗净切碎,猪肉切块;2、白菜冲洗干净,切丝备用;3、锅热后放入油,放入葱末煸炒香;4、放入白菜和猪肉翻炒均匀;5、倒入皮渣继续翻炒;6、放人适量盐,,放入适量酱油,最后加入适量水,焖十分钟后即可出锅。