用烤箱做蛋挞是需要用烤盘。烤箱做蛋挞方法如下:所需原料:蛋挞皮:12个,全蛋:2个,纯牛奶:毫升,炼乳:40毫升,糖:30克。制作过程如下:1、蛋挞皮室稍加热。2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌,糖融化后加入炼乳,搅拌均匀后放凉。3、鸡蛋用手抽打到顺滑,过筛2次,过筛后会顺滑。4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中,再过筛一次,倒入蛋挞皮中,7到8分满。5、烤箱210度预热,上下火,中下层17分钟即可。