酱豆的材料:主料:毛豆、花生、猪肉。调料:盐、黄酒、白糖、生姜、甜面酱。酱豆制作的步骤:1、毛豆剥去皮取豆子,洗净。2、五香豆干洗净,用水煮一下去盐分,切成小丁。3、猪肉切1公分见方的小丁,用黄酒和姜丝腌5分钟。4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土,沥干水分。5、炒锅放油,用手掌感觉微热气时放入花生炒制,小火不停地翻炒,防止炒焦了。6、毛豆加少许水和1小勺盐煮开,转小火煮十分钟,毛