西冷牛排怎么煎才嫩

煎西冷牛排需准备食材：牛排、蒜、盐、胡椒粉。煎牛排时平底锅要烧得非常热，锅里油薄薄一层就行。一共三个步骤，以下是煎西冷牛排的详细操作：

操作/步骤

1、开小火煸香

蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面。平底锅烧热，放入黄油、蒜片，开小火煸香。

2、下牛排

待蒜片微微焦黄便可下牛排，平铺在平底锅中间。

3、翻面出锅

小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。在接近5层熟，加入适量盐、胡椒，翻面即可出锅。