1、烤鸭架一副,将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉2、再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,剩下的鸭架切成大块3、鸭架块入煮锅中,加热水,4、锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫5、加入姜片,小火慢煮6、切两片白菜和胡萝卜片7、入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐即可。