自制花椒油怎样做又香又麻共有5步,以下是自制花椒油怎样做又香又麻的具体操作步骤: 操作/步骤 1、花椒洗净沥干水分 鲜青花椒冲洗,去除烂粒、坏根,沥干水分。 2、热油下姜片 老姜切片,热锅中火,倒入足量油,油至四五成热下姜片,捞出姜片。 3、倒入鲜青花椒 油至六七成热,倒入大部分鲜青花椒。 4、放入余下青花椒 待油泡变小关火,捞出花椒放入盛盆,放入余下的鲜青花椒。 5、加盖密封箱冷藏 倒入全部炸油,静置冷却,加盖密封,放入冰箱冷藏一周。