食材:莴笋半根、盐两勺、葱半根、蒜3瓣、辣椒油两勺、凉拌酱油一勺。妙脆莴笋的做法步骤1、 莴笋洗净切丝;2、将莴笋丝放在沸水里煮一下,然后放在冰水里过一下;3、将莴笋丝放在盆里,放入食盐、辣椒油、凉拌酱油、葱、姜、蒜,搅拌均匀即可。