依个人口味增减,一般是二比十。制作方法1、泡制腊八蒜最好选择紫皮蒜;2、把蒜去皮备用;3、把蒜头用小刀切去;4、把蒜放入可以密闭的容器内,准备米醋;5、在蒜上倒些白砂糖;6、倒入米醋拧紧瓶盖,放到阴凉处即可。