主料:山药250克、莴笋250克、胡萝卜50克。辅料:盐、鸡精、胡椒、,白醋、色拉油。步骤:1、在锅里刷一层色拉油,防止粘锅。2、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水。3、锅内入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。