方法一:1、把雪梨洗净削掉皮,切块;2、锅中加水,放梨块和梨皮;3、大火烧开,再改小火煮15分钟,放冰糖再煮一会,冰糖化开即开。方法二:1、把雪梨洗净,在梨楴一端切一个盖,挖去梨核;2、放入冰糖,再盖上盖,放碗中,放笼屉上蒸;3、大伙烧开后,改小火蒸20分钟即可。