鸡蛋胡萝卜丝做法:材料:胡萝卜,鸡蛋,盐,五香粉,水。1、鸡蛋打散,胡萝卜切成细,粗细适中即可;2、锅内放油,倒入打散的鸡蛋;3、将炒熟的鸡蛋盛出备用;4、锅内倒入少许油,放入切好的胡萝卜丝翻炒;5、在放入炒熟的鸡蛋,翻炒几下,放入少许的盐,炒匀后即可出锅。