菠萝鸭:鸭肉软烂鲜甜,菠萝果香浓郁。材料:鸭子半只、菠萝一个 、大葱、姜、青蒜适量、九江双蒸酒。做法:1、洗净斩碎的鸭子备用;2、用热油爆香姜片,5,6片姜即可;3、放入鸭子翻炒,等到鸭子变色,倒入九江双蒸酒,酒要没过鸭子,放入大葱;4、盖上锅盖,小火焖到汤汁快收干;5、汤汁快收干时,倒入切好的青蒜,和盐水泡过的菠萝块,最后加入盐即可。