工伤亦称“公伤”、“因工负伤”。职工在生产劳动或工作中负伤。厨师在工作期间因工作原因受到事故伤害应当算工伤。《工伤保险条例》第十四条第一款规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情形，应当认定为工伤。
