泡过酒的青梅可做成酸话梅、酸梅酱、肥料利用。以酸话梅为例，共分为3步，需准备的食材有泡过酒的青梅、白糖、淡盐水。以下是用泡过酒的青梅做酸话梅的详细步骤： 操作/步骤 1、浸泡 将泡过酒的青梅用淡盐水浸泡2天，再取出沥干水分。 2、晒太阳 均匀铺开，放在太阳下晒至表皮皱巴巴的。 3、完成 以一层青梅一层白糖的顺序，放进提前消过毒的玻璃瓶，密封后放在阴凉处即可。
