1、首先将西瓜皮清洗一下、捞出。2、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片,待用。3、将年糕放在案板上切成片,待用。4、随后,将切好的年糕下入沸水中焯一下,捞出。5、烧锅倒油烧热,下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。6、接着,合入年糕翻炒一下。7、最后,加少许盐,加少许鸡精,调味炒匀,即可装盘。