啤酒煮过后还有酒精吗

啤酒煮过后还有酒精吗

酒精的沸腾温度只有79度,啤酒中酒精在煮过之后可能会有少量余存,但几乎可以忽略不计。酒的主要成分是乙醇,有挥发性,温度越高,挥发越快。用啤酒做菜可以起到去腥异味的作用。