炸糖糕怎样起酥皮

炸糖糕起酥皮的方法是：烫面的时候沸水要慢慢的倒，炸的时候要小火慢慢炸。

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。