菜花炒豆皮的步骤：1、菜花切小朵，豆腐皮切丝，青红辣椒切小段，姜切丝；2、油热锅后，放姜丝爆出香味，放菜花翻炒，可以盖锅焖煮一会；3、放豆腐皮，青红椒，翻炒，加生抽，盐。小贴士：洗菜花时，用水泡，放些盐，去虫。豆腐皮后放，不用炒太久。
