亲水性物质是：1、具有亲水性质的一些物质；2、亲水性指带有极性基团的分子；3、亲水性分子对水有较大的亲和能力，或易溶解于水；4、亲水性指分子能够透过氢键和水形成短暂键结的物理性质；5、容易与水中氢键而结合的性质称亲水性。
