用料：姜片、酱油、蚝油、鱼露、酒、蜜糖、白糖、鱿鱼。做法：将鱿鱼用热水煮熟，刚熟即可捞起，去皮；将所有配料、调料混合一起，加少许水煮开；放入鱿鱼，中火收汁出锅即可。小贴士：中火收汁，水不可太多，以免难收汁，鱼身过老；大鱿鱼筒可切成鱿鱼圈。
