一、腌杨桃的功效与作用:1、补充营养;2、和中消食;3、增强抗体;4、利便止渴解酒毒;5、清热利咽。二、腌杨桃的做法:1、选择皮相好的杨桃清洗干净,晾干,然后把杨桃打横切小块;2、把腌制杨桃的容器烫洗消毒,晾干;3、把杨桃放进容器里,放适量的食盐拌匀,腌制一夜;4、放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀,把容器口密封,腌制四天左右就可食用。