煮的时候,肉的鲜味就已经跑到水里去了。而且打的馅不粘,效果不好。正确做法如下。一,材料:1、主料:饺子皮200克、肥瘦相间的猪肉250克、干香菇15朵;2、配料:姜1小块、葱1根、鸡蛋1个;3、调料:陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。二,做法:1、所有材料一起打成肉馅,加入少许盐;2、加入香油;3、再加入鸡精、料酒和生抽;最后加入蛋清,顺着一个方向拌匀上劲