1、准备材料:黑豆、香菇、盐、味精、葱、姜、蒜、生抽、食用油、蚝油。2、黑豆提前泡发,在沸水中加入盐再倒入黑豆煮5分钟。3、在锅中加入油,油温达到300度时,放入蒜片爆香。4、3分钟后加入姜丝和葱花。5、倒入黑豆和香菇,煸炒3分钟。6、加入盐、生抽、蚝油,1分钟后,倒入蚝油。7、装盘完成。