白豆和黄豆的区别

白豆和黄豆的区别

1、用途不同:黄豆用来做豆浆、豆腐,也是做豆油的原材料,白豆是白色的,有的地方也叫白芸豆,一般是用来煮饭、煮粥。

2、功效不同:黄豆对脾有好处,白豆对肺有好处。

3、颜色不同:黄豆是黄色的,白豆是白色的。

4、大小不同:白豆比黄豆大。

5、形状不同:黄豆呈球形,白豆呈球形或扁圆。

白豆:

白豆,也叫眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。白豆,也称为眉豆(以下称为眉豆),是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品。有大白豆和小白豆之分,它的苗嫩的时候可以当菜吃,吃生的也很好。有的是白色,也有的是土黄色,大白豆象胡豆大小,小白都象绿豆一般大,但比绿豆长。四五月间下种,它的苗比赤豆苗稍尖些。