材料：罗氏大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。1、将罗氏大虾洗净背部开边；2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；6、料酒要烧干时起锅即可。
