素汤面的做法：1、配制底料，碗中加入葱、牛肉粉；2、再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用；3、锅烧开水，放入挂面煮制；4、煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中；5、再放入一个煮熟的鸡蛋；6、把挂面煮制到熟透；7、捞出盛入碗中即可食用。
