不用去皮,看个人习惯,若喜欢去皮也可以。生姜红糖水做法如下:1、 生姜去皮洗净,切丝备用。2、 大蒜洗净,拍碎。3、 锅中加入一大碗水。4、 姜丝放进去,开始煮。5、 锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟。6、 加入大蒜,大火煮3分钟即可。