食材主料：花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量辅料：蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量具体步骤1、花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀。2、姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小。3、油热，爆香蒜和姜。4、放入虾和花甲炒一会，用水煮。5、煮到汤汁变白色。6、给金针菇，盐，蚝油，在煮开加葱花就好了。7、盛起来给点芝麻油，香菜。
